Предназначен для убоя и первичной переработки до 10 голов КРС в смену с получением следующих продуктов:
мясо парное и охлажденное в полутушах и четвертинах;
мубпродукты очищенные;
кишсырье соленое;
шкуры несоленые
Компактный мясной завод ММЗ-10 – это автономное, модульное здание из 5 модулей с бытовыми помещениями, холодильными камерами, двухскатной крышей оборудованное всеми инженерными системами и оборудованием согласно полного технологического цикла первичной переработки мяса.
Технические данные:
Сырье - КРС
Готовая продукция (пример) - мясо говядина охлажденная в полутушах и четвертинах;
обслуживающий персонал - 8 человек
площадь мини-завода - 87 м2
установленная мощность - 31 кВт
климатическое исполнение - Север