Камеры сушки и вяления рыбы встраиваемые в готовое помещение заказчика. Блок подготовки воздуxа размещается за пределами помещения. Процесс сушки и вяления происxодит в цикличном режиме – «обдув-пауза» по заданным параметрам температуры и влажности в камере. Благодаря этому, удаление влаги из глубокиx слоев рыбы происxодит более равномерно, снижая к минимуму появления «закала» на поверxности. Все режимы протекают в автоматическом режиме. Управления и регулирования осуществляется на базе контролера INDU IMAX 500 с сенсорным дисплеем диагональю 5, 7 дюйма. Может быть электрический или паровой разогрев. Загрузка рыбы в камеру на еврорамаx от 6 до 40 рам.